かつて醸造３周年記念で作った、アシスタントブルワー作のPale Aleをリニューアルしてリリース！

コンセプトは「モザイクホップを楽しめるビール」です！
モザイクホップは、タンジェリンオレンジ・トロピカルフルーツ・グァバ・松etc...の様々な香りが、まるでモザイクアートのように複雑に重なっていることからこの名前が付けられました。
使用するホップはモザイクホップのみ。
さらに、ヘイジー系にも使える酵母の出すフルーティーなエステル香が、ホップの持つ香りをブーストしてジューシーになるようレシピを作りました。
今回は、オレンジ・グレープフルーツのような柑橘感がしっかりと感じられる仕上がりになりました！

食前・食中・食後、オールラウンドに飲める、そんなビールを目指しました。
名前のFlip-sideとはCDのB面の意味で、挑戦的だったり自由だったり意外と隠れた名曲があったりする、そんなビールになったらと思って名付けました。