今回はBrut Pale ale（とてもドライな糖のすくないペールエール）をつくりました。そもそもBrut Pale aleというスタイルは存在しないですが飲んでみたい。。そんな思いから作りました。通常では発酵の際に残ってしまう糖分を酵素の力によって極限まで切らしています。酵素は黒カビに使われる酵素を使いました。名前の由来は​「ブルータス（Brute）、お前もか！」ローマ帝国の軍人、カエサルが暗殺される直前に叫んだ有名な言葉から。生きているうちにおいしいお酒を楽しみましょう！肝心なビールの中身は金色でドライな味わいと、モルトのわずかな味わい、センテニアルホップメインに香る夏向きのペールエール！マースサイズでもすぐに飲み干せます！