Repubrewもついにオープン５周年！
毎度毎度ですが、みなさまのおかげでここまでこれました。
本当にありがとうございます！そして、次の「５年」も引き続きよろしくお願いします！

５周年の記念ビールは「スペシャルラガー」です。
最近、再びラガービールが注目され始めていますが、リパブリューでもここ１年ラガー酵母を使った様々ななビールに挑戦してきました。
今回のビールはその仕上げ！発酵前期はラガーのお手本通りの低温で発酵させて、発酵後期に少し温度を上げてフルーティな香りを引き出してみました。

はちみつ、バラのようなフローラルなアロマに、グラッシーで軽やかな苦味と穏やかな甘み。いつもはホップマシマシなリパブリューですが、今回はイーストが出すフルーティなエステルを活かしています。
アルコール度数9%と結構ハイアルですが、その高さ以上にすいすい飲めてしまうのが恐ろしい…

５年で何だか一区切りのような感じですが、「ないものをつくる」のコンセプトを大事にして、Go for it!ならぬ５ for it!の精神で突っ走っていきます！