乳酸菌は地元で大人気「丹〇牛乳ヨーグルト」を使い、ケトルサワーリング。今回のサワーリングはいつもより違った温度で仕込みました。ある一定の温度を作り、よりウォートの香りを低減させる作り方です。いい酸味と同時に、ブルーベリー、クランベリー、ストロベリーの３つを使いました。トリプルベリーの鮮やかな色と味わいは、ビール本体のメインの味わいに。青いメロンを思わせる味わいと、ブルーベリー、クランベリーの強い酸味。ストロベリーのほのかな香りがのった飲みやすいビールです。